Книга о вкусной и здоровой пище - шпинат и щавель

Шпинат принадлежит к числу наиболее полезных и питательных овощей. Он превосходит другие овощи содержанием белков, минеральных солей (особенно железа) и сочетанием витаминов A, B1, B2 и C. В пищу используют только молодые листья шпината, снятые до появления стеблей. Консервы "Шпинат-пюре" позволяют в любое время года иметь в пищевом рационе высокопитательное и богатое витаминами блюдо из шпината. Весь процесс производства этих консервов на заводах обеспечивает полное сохранение в консервированном шпинате-пюре вкуса, цвета и всех питательных свойств свежего шпината. Щавель отличается от шпината тем, что содержит щавелевую кислоту, чем и объясняется его особо кислый вкус.